Azienda Usl Roma B

UOC Tutela igienico sanitaria degli alimenti di origine anomale

D: Cosa fare per attivare un esercizio di vendita di carni o di prodotti della pesca o di altri alimenti di origine animale?
R:

Compilare la DIA sanitaria e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Cosa fare per attivare un esercizio di vendita di alimenti surgelati?
R:

Compilare la DIA sanitaria e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Cosa fare per modificare la mia attività di vendita (es: produrre preparati a base di carne o pesce)?
R:

Compilare il modello di modifica della DIA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Cosa fare per attivare un deposito di alimenti di origine animale preconfezionati?
R:

Compilare la DIA sanitaria e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Quali documenti servono per autorizzare un automezzo al trasporto di alimenti di origine animale?
R:

Compilare la DIA sanitaria e seguire le indicazioni del documento Chiarimenti DIA trasporto

D: Cosa fare per volturare un esercizio di vendita o di deposito di alimenti di origine animale?
R:

Compilare la DIA sanitaria e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Cosa devo fare per essere in regola con la norma riguardante lo smaltimento di sottoprodotti di origine animale (es: ossa, grassi, residui della pulitura del pesce)?
R:

seguire le indicazioni del documento “Disciplina sottoprodotti o.a. rev SITO2010”, predisporre il Registro di smaltimento precedentemente vidimato.

D: Quali sono i requisiti essenziali che deve avere un negozio di vendita di alimenti?
R:

Seguire le indicazioni della pagina n. 9 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”

D: Cos’è il piano di autocontrollo e come si fa?
R:

Seguire le indicazioni della pagina n. 9 dell’opuscolo “L’igiene degli alimenti”