Dipartimento di Prevenzione
Area Sanità Pubblica Veterinaria



UOC Tutela igienico sanitaria degli alimenti di origine animale

ESERCIZI DI VENDITA

D: Cosa fare per attivare un esercizio di vendita di carni o di prodotti della pesca o di altri alimenti di origine animale?
R: Compilare la NISA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Cosa fare per attivare un esercizio di vendita di alimenti surgelati?
R:
Compilare la NISA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Cosa fare per modificare la mia attività di vendita (es: produrre preparati a base di carne o pesce)?
R:
Compilare il modello di NISA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Cosa fare per attivare un deposito di alimenti di origine animale preconfezionati?
R:
Compilare la NISA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Quali documenti servono per autorizzare un automezzo al trasporto di alimenti di origine animale?
R:
Compilare la NISA

D: Cosa fare per volturare un esercizio di vendita o di deposito di alimenti di origine animale?
R:
Compilare la NISA e seguire le indicazioni della pagina n. 8 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Cosa devo fare per essere in regola con la norma riguardante lo smaltimento di sottoprodotti di origine animale (es: ossa, grassi, residui della pulitura del pesce)?
R:
seguire le indicazioni del documento “Disciplina sottoprodotti o.a. rev 2012”, predisporre il Registro di smaltimento

D: Quali sono i requisiti essenziali che deve avere un negozio di vendita di alimenti?
R:
Seguire le indicazioni della pagina n. 9 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Cos’è il piano di autocontrollo e come si fa?
R:
Seguire le indicazioni della pagina n. 9 dell’opuscolo L’igiene degli alimenti

D: Come comportarmi per l'ingresso dei cani?
R:
I nostri amici animali al Ristorante

D: Cosa fare per cessare la mia attività?
R: Compilare la NISA

SICUREZZA ALIMENTARE

D: Che cos'è l'Anisakis?
R:
L'Anisakis e come evitarlo (Articolo tratto dal giornale RomaB News sett/ott 2012

TUTELA ANIMALE ED ESERCIZI PUBBLICI

D: Posso portare il mio cane al Ristorante?
R: I nostri amici animali al Ristorante